Chef de partie

Neem jij de leiding over jouw sectie in onze moderne wellness-keuken?

Bij Sweet Lake Wellness zijn we op zoek naar een Chef de Partie die culinaire perfectie nastreeft. In deze rol ben je verantwoordelijk voor een specifiek onderdeel van onze keuken, zoals de warme kant, koude kant of patisserie. Je werkt in een professionele omgeving met hoogwaardige apparatuur en verse producten, waarbij je niet alleen zelfstandig kookt, maar ook toeziet op de kwaliteit binnen jouw sectie.

Wat ga je doen?

• Aansturen: Je bent verantwoordelijk voor je eigen station en stuurt waar nodig commis-koks of leerlingen aan om samen een vlekkeloze service te draaien.
• Bereiden: Je bereidt complexe gerechten voor lunch en diner volgens onze hoge standaarden en zorgt voor een verfijnde bordopmaak.
• Vernieuwen: Je denkt actief mee over de invulling van de menukaart en doet verbetervoorstellen voor recepturen binnen jouw vakgebied.
• Borgen: Kwaliteit en hygiëne zijn bij jou in goede handen; je ziet streng toe op de naleving van de HACCP-richtlijnen op jouw werkplek.
• Controleren: Je bewaakt de mise-en-place, controleert binnenkomende producten en zorgt dat de voorraad op jouw station altijd op orde is.

Wie ben jij?

• Gediplomeerd: Je hebt een afgeronde koksopleiding op MBO-niveau 4 (Gespecialiseerd Kok) of aantoonbaar vergelijkbaar niveau.
• Ervaren: Je beschikt over minimaal 3 jaar relevante werkervaring in een professionele keuken en bent klaar voor een rol met meer verantwoordelijkheid.
• Leidinggevend: Je beschikt over een natuurlijk overwicht, communiceert helder en vindt het prettig om anderen te begeleiden.
• Creatief: Je hebt een scherp oog voor presentatie, passie voor smaakcombinaties en bent altijd op zoek naar culinaire verbetering.
• Flexibel: Je bent bereid om in wisselende diensten en weekenden te werken, passend bij de dynamiek van ons resort.

Wat mag je van ons verwachten?

• Beloning: Een aantrekkelijk salaris dat recht doet aan jouw ervaring en de verantwoordelijkheid van de functie.
• Balans: Gunstige werktijden in vergelijking met de reguliere horeca (diensten vallen tussen 11:00 en 22:00 uur).
• Ontwikkeling: Veel ruimte voor eigen inbreng en mogelijkheden om jezelf culinair verder te verdiepen.
• Omgeving: Werken in een moderne, goed uitgeruste keuken met een professioneel en gedreven team.
• Zekerheid: Een fulltime functie bij een stabiele organisatie met uitzicht op een vaste aanstelling.

Wie zijn wij?

Sweet Lake Wellness is een luxe resort waar ontspanning en gastvrijheid centraal staan. Onze restaurants vormen een cruciaal onderdeel van de ervaring die wij onze gasten bieden. Wij werken uitsluitend met hoogwaardige grondstoffen en streven dagelijks naar culinaire perfectie in een moderne en inspirerende omgeving.

Ben jij de Chef de Partie die onze keukenbrigade naar een hoger niveau tilt?